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云顶公司地址 临安十大乡村家宴今天亮相杭城!你最喜欢哪一桌?今后还要推出20大、30大乡宴! 2020-01-11 17:07:05   阅读1339

云顶公司地址 临安十大乡村家宴今天亮相杭城!你最喜欢哪一桌?今后还要推出20大、30大乡宴!

云顶公司地址,都市快报

作者:通讯员 赵文 大杭州小组编辑

说起乡村旅游,说起乡村美食,大杭州的森林城市临安一定是你的首选目的地之一。

从海拔20米的青山湖,到海拔1700多米的清凉峰,临安有太多的乡村美景,更有数不尽的乡村美食。

谁能抓住你的胃,谁就能抓住你的心!用美食来撩动你的出游!今年6月份,临安旅游局以美食为切入点,推出了十大乡村宴席。

挑选地道食材,挖掘传统菜品,烧制民间味道。10个村落,10家民宿,10桌乡村土菜。一时间,众多游客奔赴临安,除了美食,美景美宿舍都不放过。

今天,临安十大乡村家宴搬到杭城来了----由临安旅游局主办的“临安旅游十大乡村宴席进杭城”活动下午在浙江梅地亚酒店举行。

“引进第三方市场机构市场推广,让更多的杭城市民一睹十大乡村家宴,一饱土菜口福,借这个机会同时也发布了以“乡宴”为主题的临安乡村旅游线路产品。”临安旅游局副局长陈伟洪说。

之前参加乡宴预订的100多位市民一起分享了十大乡村家宴。

今后,你可以继续在梅地亚宾馆了解预订十大乡村宴席(馆咨询电话电话87919939,或87918888转8708) ,也可以去临安十大村落品家宴赏美景住民宿,具体乡村家宴攻略如下----

老庵传统土菜

具体菜品:石鸡鞭笋煲、塔石头石斑鱼、清水小河蟹、咸肉春笋煲、泥鳅丝瓜汤、山坞佬咸笋、南瓜叶、烤小香薯、清蒸马铃薯、清炖咸肉猪蹄、小炒野生姜、塔石头叫花鸡

主厨推荐:菜用本村菜籽油做,都不加味精。主打菜叫花鸡是当地吃虫子吃玉米长大的土鸡,用山黄泥裹住经炭火烧制而成;粉黏小溪蟹是小时候经常吃的一道菜,一只只小蟹都是从溪沟抓来的;玉米贴饼配上自己做的霉豆腐,我们小时候也是这样吃的。

价格:1680元

地点:天目山镇武山村和庄风味馆

联系人:陈兴良,13777367899

九狮戏珠

具体菜品:凉拌野芝麻、九狮戏珠、黄花鸡煲、茄子干烧肉、杜仲腰花、大山里的笋干、火炖石斑鱼、石磨豆腐、农家羊肉、肉皮黄豆、老火腿、小三宝。

主厨推荐:特别推荐九狮戏珠。我们村叫九狮村,周围一圈九座山峰,比喻成九头狮子,中间有个湖,像明珠;黄花鸡煲用的是家养的两斤多的土鸡,用黄芪和盐拌在一起,放点黄酒,放在锅上小火煨,烧出来的鸡,每块肉都是嫩的。

价格:1580元

地点:天目山镇九狮村慕荷•天目舍

联系人:厉莲子,13456770888

月亮之宴

具体菜品:碳烤黄瓜、高山野芝麻、天目黄芪土鸡煲、紫苏石斑鱼、蒜香土猪肉、天目石鸡煲、火腿蒸笋干、外婆豆腐、月亮黄金片、乾隆饼、月亮之吻、老妈锅巴、乡土地瓜饼。

主厨推荐:最土的菜,地瓜饼是用香甜软糯小香薯做的;碳烧黄瓜是自家菜地里种的,在炭火里烤过的;天目石鸡是山珍上品,平时难得吃到;黄芪土鸡煲烹,是将砂锅放置在瓦片上用文火慢炖两个小时;最有故事的要数乾隆饼:一个洋芋饼就是一个乾隆币。

价格:1880元

地点:天目山镇月亮桥村月亮工坊

联系人:月亮姐姐,13906816639

棋盘家宴

具体菜品:娃娃鱼煲、竹林隐士汤、天目鲜笋煲、棋盘三石煲、土烧大鹅、葛粉圆子、红烧肉、金蝉脱壳、有机土豆饼、天目小鱼干、山间野菜、蜂巢蜜番薯饼。

主厨推荐:来自大山里的食材和辅料,成就了舌尖上的美味。竹林隐士漫步于竹林之中,辅以黄芪、九制黄精等野生珍贵药材,在用高山泉水炖制而成的竹林隐士汤,不仅味道鲜美,更是滋补佳品;仿生态环境下驯养的娃娃鱼,天目小溪中捕捞起来的小鱼,大山中挖来的鲜笋和野菜,顶着被蜜蜂蛰的危险采集而来的蜂巢蜜等等,不仅仅是乡间美味,更多的是承载着大山里儿时满满的回忆;土烧大鹅一出场,所有吃饭的人都会情不自禁背起《咏鹅》这首诗,聊起小时候被鹅追赶的故事......

价格:3000元

地点:天目山镇横塘村棋盘山居

联系人:欧阳昕,13666631080

临安云相见家宴

具体菜品: 干炸美味手卷、昌北腌黄瓜、铁皮石斛老母鸡、鸡汤排骨野笋锅、番茄炖牛腩、鞭笋步鱼、美味大肠、昌北特色丸子汤、相见土豆饼、相见干菜四季豆、蒜泥香薯苗、奶奶做的粿

主厨推荐:如果你很久没有尝到家乡的美食了,如果你正怀念着质朴的味道,那么,不妨来云相见。这里,有一桌美食等着您,不华丽,不花俏,却充满妈妈的味道。

价格:980元

地点:龙岗镇相见村云相见民宿

联系人:恨晚先生,13255815088

峡谷山珍

具体菜品:鱼头豆腐汤、红烧草鸡块、覆盆子猪肚煲、炭烤石斑鱼、红烧土猪肉、观音豆腐、缸豆干烧肉、粥里粿、椒盐土豆串、昌北腌黄瓜、凉拌番薯叶尖、迷你小鲜粽

主厨推荐:临安海拔最高的一桌乡土菜,所有食材来自海拔700米以上高山。

价格:1080元

地点:龙岗镇大峡谷村柘林小住乡村民宿

联系人:汤卫平,13735556881

三渡家宴

具体菜品:加醋的番茄、老鸭笋干煲、七条纹在三渡、三渡牛排、大龙湾的虾、泥鳅上岸、圆圆的蛋、刀板香、南瓜藤、番薯梗、黄金土豆、包公饼。

主厨推荐:为什么叫三渡家宴?因为来三渡的客人我们视为家人。我们农庄有一亩多的石斑鱼养殖基地,这里的石斑鱼身上有七条斑纹;虾是华光潭水库的野生河虾,加上杭州老头儿油爆虾配方,制作出独有的油爆虾菜系。

价格:1200元

地点:龙岗镇龙井村三渡民宿

联系人:阿俊,18758072784

指南十八碗

具体菜品:粽叶蒸土鸡、老鸭炖石笋干、紫苏小溪鱼干、紫藤花蒸火腿肉、梅干菜蒸肉、烟熏猪头油豆腐、狗娘豆腐、野生水芹菜、高山野马兰头、土豆饼、紫南咸笋、五彩指南。

主厨推荐:指南十八碗有着500多年的历史,去年,已经消失七八十年的传统十八碗宴席重返餐桌,最大的特点就是一个土,必须是自家养的土鸡、老鸭、土猪,菜地里种的时令蔬菜、小溪里抓来的清水鱼、山上挖来的野菜等等。

价格:1198元

地点:太湖源镇指南村秀山丽景民宿

联系人:朱文校,13357158628;

南山山庄,联系人潘其刚:13868020089

觅食花千谷

九蒸九晒、爽口萝卜、白沙飞鸡煲、爱喝啤酒的鸭、花蜜仔排、草猪肉、石耳土鸡蛋、毛草根、蒜泥桑叶、观音豆腐、野生鱼、乡村小饼

主厨推荐:花千谷不仅有飞鸡,还有爱喝啤酒的鸭.选材于一年半以上的瘦肉鸭为原料,用文火焖一个半小时为火候,精心烹制,口感极佳。08年三八婆媳特等奖.杭州好多电台报道,临安好家风百笋宴菜一等奖,还是那个菜,味还是那个味,久违的你何不再次相遇。山珍野味一锅端,人间美味只求偶遇。

价格:1380元

地点:太湖源镇白沙村花千谷民宿

花千谷民宿:李明强,13067738658

柳庄老八碗

具体菜品:南瓜芝麻饼、柳庄山水鸡、紫苏泥鳅、缸豆干烧肉、炭烤小溪鱼、英公小淡虾、箬叶芋饺、炖土鸡蛋、饭蒸茄子、土豆饼、蒜泥南瓜叶、糯米肉圆、清炖草鹅

主厨推荐:柳庄山水鸡是明星产品,这里的鸡从小就逍遥自在生活在竹林和天目溪边,纯自然生长,从幼崽到成年鸡要8个多月的时间。柳庄山水鸡经历了多次禽流感打击,因为良好的品质被选定为第一只杀白鸡,2014年3月27日都市快报整版报道,3天时间存栏可销售的几千只鸡销售一空。

价格:1188元

地点:於潜镇百园村

联系人:柳雪河,13819125202

十大乡村宴席是怎样炼成的?

五大实操秘诀给出了答案

取自天然:选用绿色天然食材

宴席中的所有食材,均源自生态。有天目小溪中捕捞起来的小鱼,华光潭水库的野生河虾,吃虫和玉米长大的土鸡,还有顶着被蛰的危险采集而来的蜂巢蜜,山中挖来的鲜笋和野菜,海拔800米的山泉水......

匠心传承:挖掘打造传统土菜

“我们要把民间原有的土菜挖掘出来,这些菜要够’土’,要有老底子的味道,就像妈妈的味道。”陈伟洪说,每一道特色菜品的背后,都有一段历史和民俗记忆。

有从小吃起的玉米贴饼配自家霉豆腐;老人家常说一个洋芋饼就是一个乾隆币的乾隆饼;历经500多年历史,消失了七八十年后重返餐桌的指南十八碗。十大宴席在菜品打造上真正体现了匠心挖掘。这些桌上的食物,也是乡村历史和文化发展的见证

严格督导:监督指导烧制流程

临安各个乡村、民宿共同成立了“十大乡村宴席监督指导小组”指导小组严格依照食品卫生标准,从食材选取、菜肴搭配到厨房杀菌,佐料营养,菜品传送的全流程进行了严格的监督和专业的指导,。

规范培养:打造专业厨师队伍

目前,农村家宴厨师普遍存在年龄偏高、文化偏低、缺乏食品安全意识等问题。临安旅游局牵头成立了“十大宴席厨师联合会”。未来,联合会将在人员卫生、设施设备、食品采购贮存、加工制作等方面建立深入的培训和考核上岗制度。

品牌塑造:美食串联旅游产品

此次“十大乡村宴席进杭城”不仅仅是一次市场推广活动,更是为了推出以美食为核心的临安乡村旅游线路产品。目前,临安正在大力打造民宿产业、村落景区,“吃”是一大重要旅游吸引物,通过挖掘乡村美食,可以提升乡村旅游的附加值。

今后,临安将采取优胜劣汰的机制,不断更新血液,并推出20大,30大乡宴,与更多的游客见面。

附录:临安旅游十大乡村宴席周边景区及活动线路介绍

1、指南红叶游(太湖源—指南山—指南十八碗)

红叶小镇指南村作为临安极具代表性的旅游特色村,这里梯田层叠,枫香、银杏等近千年的古树错落,古井、古姓、古居、古塘等点缀在村中,是摄影爱好者必到的拍摄点。

而指南村的指南十八碗菜肴有着 500 多年的历史,去年,我们将消失七八十年的传统十八碗宴席重返餐桌。

我们保留了它最大的特点就是一个土,所有食材必须是自家养的土鸡、老鸭、土猪,菜地里种的时令蔬菜、小溪里抓来的清水鱼、山上挖来的野菜等。大家可以先游指南、再去太湖源景区晚上到民宿觅食,白沙飞鸡煲、爱喝啤酒的鸭子也会让你大饱口福。

2、天目养生游(天目大峡谷—九狮村美食—天目山景区—月亮桥村美食)

这条线路是针对休养生息,享受慢生活而打造的,把情怀给予山水之间,让灵魂在禅源寺得以洗涤,感受佛教的魅力,感叹大自然的神奇。

在这条线路上,我们可以尝到月亮桥村的特色美食—月亮之宴、武山村的“老庵传统土菜”、九狮的“九狮戏珠”、棋盘山居的家宴等多种传统美食宴席。道道宴席都是地道的土菜,九狮的笋干上了“舌尖上的中国”,天目山的清水娃娃鱼已经人工繁殖可以食用、老庵的叫花子鸡、月亮工坊的天目石鸡煲等都是山珍上品,平时难得吃到。

朋友们可以沐浴在天然森林浴场,尽情呼吸的同时,品尝地道美食。

3、峡谷漂流游(浙西大龙湾——三渡——浙西大峡谷——云相见)

这个区块是龙岗镇的乡村,龙井村、相见村,大峡谷村,并有“三渡家宴”、“相见恨晚私房菜”、“峡谷山珍”等带有地道昌北风味的美食待你去品尝。

驾着您的爱车,穿梭于奇山秀水之间,您能看到不一样的风光,感受不一样的大自然,体验不一样的旅行,感悟不一样的人生。体验刺激的漂流之后,品尝一下大龙湾龙井峡清水里养育的河虾、石斑鱼,晚上住云相见或者柘林小住,在民宿品尝美食,第二天继续游览浙西大峡谷,感受峡谷辽阔,夜晚还可在民宿院子里寻萤火虫,数星星!

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